Archiv der Kategorie: Fondanttorten

Baileys-Pumps Torte mit Krokant

Zutaten:

  • 75 g weiche Butter
  • 75 g Zucker
  • 1/4 TL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 75 g Mehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • 30 ml Baileys
  • 1 TL Krokant
  • 1 TL Kakao

Verzierung:

  • 3-4 EL Puderzucker
  • 1 EL Baileys
  • Fondant

Zubereitung:Die Butter geschmeidig rühren und nach und nach Zucker und Vanillezucker  zugeben.Die Eier untermischen und so lange rühren, bis eine  geschmeidige Masse entstanden ist.Das gesiebte Mehl,Backpulver,Baileys,Krokant und Kakao zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.Die Pumps-Form(von Birkmann) einfetten  und den Teig in  die Form füllen.Den Kuchen bei 175°C(Heißluftofen) ca.45 Minuten backen.Nach einer Backzeit von 7-10 Minuten die Form kurz hin und her schwenken,damit sich der Teig optimal im Pumps verteilt.Nach dem Backen  auskühlen lassen,die Backform entfernen,den Boden des Kuchens gerade mit einem Messer  abschneiden,so dass der Pumps sicher und gerade stehen kann.Puderzucker sieben,mit dem Baileys cremig rühren und den Pumps damit bestreichen und mit Fondant dekorieren.

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Buttercreme Torte

BISKUIT:

  • 200g Butter
  • 200g Puderzucker,gesiebt
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200g Zartbitter Schokolade
  • 7 Eier
  • 200g Mehl
  • 3 TL Kakaopulver
  • 1 Prise Sal
  • 1 TL Backpulver

BUTTERCREME:

  • 300g Butter
  • 1 Pck. Vanillepudding
  • 500ml Milch
  • 3 EL Zucker

UND NOCH:

  • Fondant,in weiß,hellblau,grün und gelb(ich habe meines selbstgemacht)
    Den Backofen auf 180°C vorheizen.Butter,Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.Eier trennen und die Eigelbe einzeln einrühren.Schokolade im Wasserbad schmelzen,abkühlen und unter die Masse rühren.Mehl mit Kakao und Backpulver mischen.Eiweiß steif schlagen.Abwechselnd unterheben.Den Teig, in eine mit Backpapier belegte Tortenform geben  und 40min. backen.Auskühlen.Die Torte  einmal durchschneiden.
    Für die Buttercreme aus Puddingpulver,Milch und Zucker nach Packunsanleitung einen Pudding  zubereiten und in eine Schüssel füllen.Den Pudding sofort mit Klarsichtfolie zudecken und erkalten lassen.Butter  geschmeidig rühren.Den Pudding esslöffelweise unterrühren.Den unteren Boden auf eine  Tortenplatte legen, die Hälfte der Creme darauf streichen und den zweiten Boden darauf legen.Restliche Creme auf der Oberfläche glatt streichen und die Torte kalt stellen.Mit Fondant  eindecken und nach Wunsch dekorieren.

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